Fat burnerji so kompleksni izdelki, katerih namen je pomagati zmanjšati maščobne obloge v našem telesu. V glavnem so sestavljeni iz stimulansov (kot so kofein, guarana, zelena kava ali sinefrin), pa tudi iz nestimulansov (kot so CLA, l-karnitin ali kromov pikolinat). Poleg tega pogosto vsebujejo različne vitamine in minerale ali kakšne druge učinkovite sestavine (HCA, lecitin ...), ki dokazano delujejo sinergistično pri hujšanju in izgorevanju maščob.
Fat burnerji so najučinkovitejši termogeni gorilniki, saj delujejo tako, da pomagajo telesu, da se med telesno aktivnostjo hitreje segreje. Povišana telesna temperatura (skupaj z oksidacijo na treningu) ima kot posledico pospešn metabolizem – presnovni procesi tako poteka hitreje in posledično se hitreje izrablja energija iz maščobnih oblog v telesu. Pred zaužitjem višjih odmerkov stimulativnih sestavin (kofein, guarana ...) se je treba posvetovati s strokovnjakom, predvsem ljudje ki imajo težave s krvnim tlakom.